Kémia és az ember, kémia a háztartásban

Link: https://www.youtube.com/watch?v=G9M63HBh8Fo

Kísérletek leírása:

1. Régen a piacokon liszttel sűrítették a tejfölt, ami a hamisítással egyenlő. A minőségellenőrök ezt Lugol-oldattal (kálium-jodidos jódoldat) tudták kimutatni, ami a keményítő színét kékes színnel bizonyítja.
Tiszta tejföl esetén marad a barnás-sárgás eredeti Lugol-oldat szín, de finomföl esetében (keményítőt tartalmaz) ez a szín kék lesz, mely bizonyítja a hamisítást.

2. Szódabikarbóna univerzális használata a háztartásban (sütésen kívül):

Gyomorsavtúltengés esetén szódabikarbóna használata, nagy segítség lehet. Mivel a gyomornedv sósavtartalma a szódabikarbónával (ez a szénsav egy sója) leköthető. Van egy olyan elv a kémiában, hogy erősebb sav egy gyengébb savat kiszorít a sójából. Mivel a sósav erősebb sav, mint a szénsav ezért működik a gyomor sósav tartalmának "megkötése". Ez szén-dioxid gáz felszabadulással jár, ami böfögésre ingerli az egyént.
Ecetsavval szintén működik az elv. Ha a levesbe véletlenül több ecetet öntünk és attól az erőteljes és jellegzetes ecetes íztől szabadulni szeretnénk, akkor is segít a szódabikarbóna.

3. Régen rézből is készítették használati tárgyainkat (edények, evőeszközök...), melyek a levegőn állva eloxidálódtak és fekete színű réteg jött létre a felületükön. Ez a réz-oxid.

Apró rézreszelék hevítése esetén a vörös szín barnássá, majd fekete színűvé válik. Ezt etil-alkohollal redukáni lehet, tehát visszanyerhető a vörös elemi réz.