Advent a kollégiumban

Advent a kollégiumban

Hagyományainkhoz híven, idén is a mézeskalács sütésével kezdtük az ünnepi készülődést. Nagyon aktívan vesznek részt gyermekeink ebben a tevékenységben, sütögetés közben persze a kóstolgatás, minőségi ellenőrzés sem maradhat el. Olyan finom illat lengi be ilyenkor a kollégiumot, hogy még az utcáról is bekukucskálnak időnként. A mézeskalács díszítése közben karácsonyi zenét hallgatunk, mely előkészíti az ünnepi hangulatot. Ha ezek után valakinek kedve támad a sütéshez, íme, itt a recept.

Mézeskalács
Tészta:

2 kg liszt, 60 dkg porcukor, 1cs. szódabikarbóna, 2 cs. mézeskalács fűszerkeverék, 8 db egész tojás, 25 dkg margarin, 60 dkg méz

A száraz alapanyagokat összekeverjük. A mézet, margarint gőz felett felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat és robotgéppel összekeverjük. A száraz alapanyagokat a mézes anyaggal összegyúrjuk, zacskóba rakjuk, egy napig a hűtőben pihentetjük. 3-4 mm-re nyújtjuk, kiszaggatjuk, 180-200 fokon 7-8 percig világos mogyorószínűre sütjük.

Máz:

2 db tojásfehérje, kb. 50 dkg porcukor, 1 ek ecet

Villával kikeverjük a porcukorból és a fehérjéből álló masszát, de óvatosan, ne verjük habbá! Töltsük bele a masszát abba, amivel díszíteni szeretnénk. A kidíszített mézeskalácsot száradás után fémdobozban, zacskóban tároljuk.